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Glossário

Se você acha que o mundo do Comércio Justo tem a sua própria língua – não se preocupe! Com esse glossário, gostaríamos de guiá-lo pelos termos técnicos específicos usados pela FLOCERT, pelo Fairtrade International e a Organização Mundial de Comércio Justo (WFTO).

Análise de riscos e pontos críticos de controle

O termo análise de riscos, incluindo a identificação de pontos críticos de controle, constituem uma metodologia para identificar, avaliar e controlar perigos. Seu âmbito original é a segurança alimentar, mas pode ser aplicado a outras vertentes de qualidade (social/ambiental).

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